Porsche Club St.Petersburg

Официальный Порше Клуб.
Текущее время: Вс окт 21, 2018 7:24 pm

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Пт июн 17, 2011 6:19 am 
Не в сети
PorscheVod

Зарегистрирован: Чт июл 15, 2010 1:52 am
Сообщения: 823
St. писал(а):
Повторюсь, кафе серьёзное должно быть. С особым подходом к качеству продукции и обслуживания.
Они никогда нигде лишними не будут. Тем более в России.

ошибаетесь:):):)
важна цель, какая.. если получение выручки, то особый подход не принесет поверьте :a_g_a:
т.к. это россия и люди пока не готовы платить за особое качество, даже обеспеченные скажем так повышенно считают свои деньги)))
я работала в ресторане, достаточно высокой кухни, хозяин его держал просто так ради престижа, одной из своих сетей...Там была мега качественная продукция, свежая, заказная их франции Норвегии, германии и.т.д. доставлялась самолетами по заказу компаниям...Готовил еду французский шеф повар повышенной звездности ну Мишлена, еда была просто шикарная, ни грамма жира, каждый продукт как-будто готовился отдельно, десерты просто сногсшибательны -цены такие же, скажем так при таких ценах, себестоимость всеравно была очень высокой. Вина вообще, такие, которые под клиентов заказывали, при это не дай боже если оно как токовое при открытии, например скисло, т.к. этот вариант возможен, то его оплачивал ресторан цена по себестоимости могла быть 280.000т.р.
Я бы платила за такое еду (не вино :hi_hi_hi: ) -но в ресторан ходили, но мало народу и скажем так, что он не просто не приносил выгоду, он был убыточный, вот. Так что вот так! :nez-nayu:

_________________
верю всему, но не всем!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Пт июн 17, 2011 8:27 pm 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 03, 2010 11:14 am
Сообщения: 172
flanker писал(а):
St. писал(а):
Повторюсь, кафе серьёзное должно быть. С особым подходом к качеству продукции и обслуживания.
Они никогда нигде лишними не будут. Тем более в России.

ошибаетесь:):):)
важна цель, какая.. если получение выручки, то особый подход не принесет поверьте :a_g_a:
т.к. это россия и люди пока не готовы платить за особое качество, даже обеспеченные скажем так повышенно считают свои деньги)))
я работала в ресторане, достаточно высокой кухни, хозяин его держал просто так ради престижа, одной из своих сетей...Там была мега качественная продукция, свежая, заказная их франции Норвегии, германии и.т.д. доставлялась самолетами по заказу компаниям...Готовил еду французский шеф повар повышенной звездности ну Мишлена, еда была просто шикарная, ни грамма жира, каждый продукт как-будто готовился отдельно, десерты просто сногсшибательны -цены такие же, скажем так при таких ценах, себестоимость всеравно была очень высокой. Вина вообще, такие, которые под клиентов заказывали, при это не дай боже если оно как токовое при открытии, например скисло, т.к. этот вариант возможен, то его оплачивал ресторан цена по себестоимости могла быть 280.000т.р.
Я бы платила за такое еду (не вино :hi_hi_hi: ) -но в ресторан ходили, но мало народу и скажем так, что он не просто не приносил выгоду, он был убыточный, вот. Так что вот так! :nez-nayu:

1) Не ресторан, а кафе.
2) На любую услугу есть свой потребитель и фраза ".к. это россия и люди пока не готовы платить за особое качество", на мой взгляд, не совсем уместна. Качество важно всегда, и есть люди, которые особо его ценят. Здесь вы меня ну никак не переубедите.
3) Не обязательно откуда-то привозить продукцию, делая дороже услугу. Достаточно грамотно изготавливать всё самому. И не будет самолётов и т.д. Грамотная организация труда и только лишь.
4) Маркетинг. Очень многое зависит и от него. Грамотный маркетинг решает.

_________________
Suum Cuique


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Пт июн 17, 2011 8:43 pm 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 29, 2009 9:29 pm
Сообщения: 3367
Откуда: Санкт-Петербург
Почти во всем согласен, кроме самолетов. Много дорогих мясных ресторанов таскают охлажденное свежее мясо из за границы. Также с одноразовой заморозкой аж из Австралии и Бразилии.
Это потому что в России такого мяса просто нету.

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=3IxFfqRvP5w&NR=1


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Пт июн 17, 2011 9:35 pm 
Не в сети
Уже не новичок

Зарегистрирован: Вт июн 14, 2011 12:51 pm
Сообщения: 22
Откуда: Архангельск
сдать его в аренду нах и не мучаться, получать половину от того, что могло бы приносить, зато без головняков, пришел к этому после нескольких разных проектов


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Сб июн 18, 2011 7:56 am 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 03, 2010 11:14 am
Сообщения: 172
Andrew писал(а):
сдать его в аренду нах и не мучаться, получать половину от того, что могло бы приносить, зато без головняков, пришел к этому после нескольких разных проектов

Точно!

_________________
Suum Cuique


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Сб июн 18, 2011 8:59 am 
Не в сети
PorscheVod

Зарегистрирован: Чт июл 15, 2010 1:52 am
Сообщения: 823
St. писал(а):
Качество важно всегда, и есть люди, которые особо его ценят. Здесь вы меня ну никак не переубедите.

безусловно, но я говорила получении выручки в большом объеме, такое возможно только через дешевый общепит.
Цитата:
Достаточно грамотно изготавливать всё самому. И не будет самолётов

не у нас, у нас половина продуктов ГМО :-): если только выращивать, а это уже опять бизнес для души))) не для выручки)))
Цитата:
Грамотный маркетинг решает.

да, поэтому ориентирующемся на массу)))

вот тот ресторанчик закрыли, а там такой милфейчик был-нежный таял, растворялся и оставлял необыкновенный вкус)
птифюрчики - были просто маленькими фейерверками)))

а вообще по-моему когда все по правилам не получится выгодный бизнес, всегда придется отступить и нарушить...

_________________
верю всему, но не всем!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Сб июн 18, 2011 9:06 am 
Не в сети
PorscheVod

Зарегистрирован: Чт июл 15, 2010 1:52 am
Сообщения: 823
Alexander писал(а):
Почти во всем согласен, кроме самолетов. Много дорогих мясных ресторанов таскают охлажденное свежее мясо из за границы. Также с одноразовой заморозкой аж из Австралии и Бразилии.
Это потому что в России такого мяса просто нету.

ну почему же, блюдо из лягушачьих лапок, француз, сказал, что в России они лучше :hi_hi_hi:
про австралию, это ту про бум кингурятины?))))) которю кстати чтобы чтобы было выгоднее для ресторанов использовали заведомо обманывая потребителей))) приготовлено качественно и со вкусом! -кста рекламный подход))))
Компании которые завозят в Россию свежие, самые свежие продукты можно сосчитать по пальцам, их все знают)

_________________
верю всему, но не всем!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Сб июн 18, 2011 9:18 am 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 03, 2010 11:14 am
Сообщения: 172
flanker писал(а):
безусловно, но я говорила получении выручки в большом объеме, такое возможно только через дешевый общепит.

На мой взгляд (на мой), получение выручки в большом объёме автоматически возможно в том случае, если человек занимается делом с душой, контролирует каждую мелочь, постоянно совершенствуя свои знания в этой области.

flanker писал(а):
да, поэтому ориентирующемся на массу)))

Вот она и ошибка. Все ориентируются на массу, ошибочно думая, что именно такой подход принесёт максимальную прибыль. Анти-"массы" тоже много. Тех, кто не пойдёт в место скопления народа, тех, кто не купится на "супермясопрямоизбразилии". Вот о чём я. Качество. В современном мире, гед без ГМО, как вы сказали, не обойтись, очень важно качество.

_________________
Suum Cuique


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Сб июн 18, 2011 9:25 am 
Не в сети
PorscheVod

Зарегистрирован: Чт июл 15, 2010 1:52 am
Сообщения: 823
это не ошибка, это практика :hi_hi_hi:
я как раз за качество, но жизнь диктует другие правила...
а насчет души - это красиво и я только за если бы так... :ya_hoo_oo: и бывают исключения уверена и душа побеждает..
как правила в холдингах, хозяин принимает достаточно мало участия, там больше финансовых директоров и пиар, арт и тому подобное - зато рекой снимают сливки и не только как правило хозяева)))))

_________________
верю всему, но не всем!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Сб июн 18, 2011 9:35 am 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 03, 2010 11:14 am
Сообщения: 172
flanker писал(а):
это не ошибка, это практика :hi_hi_hi:
я как раз за качество, но жизнь диктует другие правила...
а насчет души - это красиво и я только за если бы так... :ya_hoo_oo: и бывают исключения уверена и душа побеждает..
как правила в холдингах, хозяин принимает достаточно мало участия, там больше финансовых директоров и пиар, арт и тому подобное - зато рекой снимают сливки и не только как правило хозяева)))))

Ошибочная практика!)

_________________
Suum Cuique


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Вс июн 19, 2011 2:45 pm 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 07, 2009 9:47 pm
Сообщения: 1912
Откуда: из Белгорода
Ух ты, понаписали. :-):
короче, офис в полуцокольном помещении. Где-то пять помещений, от 5 м. кв. до 50. кв.
Находится на ул. коммунистической.
Рядом? да фиг знает, что там рядом. Знаю есть натариусы, ещё какие-то офисы, пару банков, МУ-МУ общепит, Ростикс, Макдональдс возле метро. от метро 3 минуты ходьбы.
Да, ещё хрущёвки недалеко.
Всё придёт к тому, что будет отдано в аренду. Но, это может быть выходом только для хозяина.
А люди могут остаться без работы. сейчас 1/3 офиса используется самим хозяином для торговли отделочными материалами под заказ, с доставкой и установкой, без посещения, в основном, офиса заказчиком.

_________________
Прежде чем задать вопрос, попробуй сам на него ответить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Вс июн 19, 2011 7:20 pm 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 03, 2010 11:14 am
Сообщения: 172
mayor писал(а):
Ух ты, понаписали. :-):
короче, офис в полуцокольном помещении. Где-то пять помещений, от 5 м. кв. до 50. кв.
Находится на ул. коммунистической.
Рядом? да фиг знает, что там рядом. Знаю есть натариусы, ещё какие-то офисы, пару банков, МУ-МУ общепит, Ростикс, Макдональдс возле метро. от метро 3 минуты ходьбы.
Да, ещё хрущёвки недалеко.
Всё придёт к тому, что будет отдано в аренду. Но, это может быть выходом только для хозяина.
А люди могут остаться без работы. сейчас 1/3 офиса используется самим хозяином для торговли отделочными материалами под заказ, с доставкой и установкой, без посещения, в основном, офиса заказчиком.

Ну вот и пусть оставшиеся две трети сдаёт в аренду. :)

_________________
Suum Cuique


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Вс июн 19, 2011 10:13 pm 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 07, 2009 9:47 pm
Сообщения: 1912
Откуда: из Белгорода
И так 2/3 сдаёт, 1/3 себе под бизнес вялый.
Хочет все 3/3 под рентабельный бизнес сделать. Аренды, по ходу, мало.
Есть возможность поуправлять. :a_g_a:

_________________
Прежде чем задать вопрос, попробуй сам на него ответить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: чёб замутить?
СообщениеДобавлено: Пн июн 20, 2011 1:24 pm 
Не в сети
PorscheVod
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 29, 2009 9:29 pm
Сообщения: 3367
Откуда: Санкт-Петербург
mayor писал(а):
И так 2/3 сдаёт, 1/3 себе под бизнес вялый.
Хочет все 3/3 под рентабельный бизнес сделать. Аренды, по ходу, мало.
Есть возможность поуправлять. :a_g_a:

Всё правильно.

Если помещение в собственности, то от аренды толк совсем маленький. Заморожена большая сумма, а срок окупаемости 20 лет. Да и арендатора серьезного еще искать надо.

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=3IxFfqRvP5w&NR=1


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB